分類控制對產品或服務按其性質、類別或重要性等關鍵因素實行分類的管理，通常有以下幾種分類控制法：民航通常分為行李運輸服務和貨運運輸服務。行李貨物運輸服務，通常設置單獨部門進行專業管理。在服務過程中，是具有情感認知和優劣評判能力的人，旅客對所提供的服務會有全程感受和評判，更為重要的是旅客的評判“標準”具有因人而異的離散型。因此，影響旅客運輸服務過程質量的關鍵因素中服務人員的服務態度與親和力占有很重要的地位。

另一個重要的質量影響因素是影響這一質量指標的中間環節又十分復雜，這是國內外業界共同努力加以改善的共同領域。接收和交付行李貨物環節具有服務相同的特點。影響行李貨物運輸服務質量的另一個關鍵因素則是行李貨物的裝卸、分揀、倉儲與配送等過程，必須保障行李貨物完好性及正點率，這也是國內為之共同努力提高領域。按崗位分類在民航客貨運輸服務流程中，崗位就是流程中的各個環節，崗位服務質量就是部件質量。流程中的崗位不同，則服務內容和質量要求都會存在差異。例如，安檢與安保、地面特種車輛駕駛和飛機駕駛，其服務的內容、操作要求和質量標準。因此，需要根據具體崗位內容分析質量風險、采取應對措施、設定評價方法。按航線性質分類按航線性顧分類進行質量控制，通常主要跨境物流有國際航線和國內航線之分、國際航線和國內航線運輸服務的主要區別在于，國際航線運輸需要提供海關、邊防和商檢服務，這些環節直接影響旅客通行的便利性。此外根據國際法規和航線通航國法規及針對航線地域特點，都直接影響到過程的質量。

運輸服務的主要區別在于，遠程和短程航線服務差異主要在于旅客運輸服務，遠程旅行的客戶更多地關注、飛機上的服務和機場候機期間配套的服務，而旅客更為關注航班頻率和航班準確時間點。由于航線差異，為了保障運輸過程中服務的質量，尤其是旅行客戶的運輸，則是需要針對航線特點設計產品的，采取針對性的措施，以保障在過程中有好的質量。按差異性分類按照旅行客可和貨物的重要性來分類提供服務，不僅是市場需要的營銷策略，也是服務管理和質量控制的需要。例如，旅游客按機票的艙位來分等級服務，公務艙、經濟艙和特殊旅客等，提供的服務不僅候機環境、機上座位及機上服務等規格不同，而且在行程中受到的禮遇也有較大差異。質量標準等要求相對要高。

在機場候機服務中，例如航空公司對旅客和一些社會組織(如移動電話公司、旅行社、網購)的客戶，都按他們所貢獻的進行分等級，如黃金級和普通客戶等，提供著不一樣的服務規格和標準，包括服務人員，理所當然的，對服務的質量要求和質量的評估要求也有所不同。旅客的行李和貨物在運輸的過程通常按照貨物的特點和價值來進行分類，比如易腐品、易碎品、易爆品、快件、儀器和貴重的物品等，來進行分類處理、包裝、倉儲和運輸，并按不同的質量標準來進行評價。